“ქათმის ხარჩო ჩემებურად… ისეთი გემრიელი გამოდის, თითებს ჩაიკვნეტთ!” – ელგა ტაბატაძის რეცეპტი
რეცეპტი: ელგა ტაბატაძე
ინგრედიენტები
- ზეთი – 100 გ
- ხახვი – 3 თავი
- დაფნის ფოთოლი – 2 ცალი
- ტომატი – 1 სკ
- ცხელი წყალი – 500 გ
- ქათამი
- ნიგოზი, დაკეპილი – 300 გ
- ნიორი – 3 ან 4 კბილი
- წითელი წიწაკა
- უცხო სუნელი
- ყვითელი ყვავილი
- ქინძი
- ოხრახუში
- რეჰანი
- მარილი
- მწარე წიწაკა
ტაბულა
მომზადების წესი
მომზადების წესი იხილეთ ვიდეოში
ქათამი დავჭერი ნაჭრებად, კანი მოვაცალე და 100 გრ ზეთში ,ორივე მხრიდან რომ დაიბრაწა, დავამატე წვრილად დაჭრილი 3 თავი ხახვი, 2ცალი დაფნის ფოთოლი და კარგად მოვშუშე. შემდეგ დავამატე ერთი სუფრია კოვზი ტომატი 500გრ ცხელი წყალი. ხორცი რომ კარგად მოიხარშა,დავამატე ნიგვზიანი მასა ნიგვზიანი მასა (300გრ ნიგოზი 3 4კბილი ნიორი წითელი წიწაკა, უცხო სუნელი ,ყვითელი ყვავილი,ქინძი,ეს ყველაფერი დაბლენდერებული) ბოლოს მოვაყარე, გემოვნებით წვრილად დაჭრილი ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი, მარილი და მწარე წიწაკა.